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作者簡介

中國醫藥大學營養學系教授—楊新玲

　　學歷：
　　台灣大學醫學院生化所博士
　　台灣大學農學院農化所營養組碩士
　　台北醫學院保健營養系學士

　　現任：
　　中國醫藥大學營養學系教授
　　台灣自由基學會監事

　　曾任：
　　中國醫藥大學營養學系所主任兼所長
　　台灣保健食品學會理事
　　台灣自由基學會理事
　　台灣礦工醫院營養師

　　專長：
　　營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學

作者序/楊新玲

Part1輕體排毒蔬果汁，給你持久不復胖的窈宨曲線
生飲蔬果幫助瘦身速立效
高纖瘦身大檢測
名列前茅的榨汁蔬果排行榜
早餐適用：草莓香瓜汁~利尿消腫+解酒排毒
午餐適用：香瓜優酪乳~消除便祕+增強代謝
晚餐適用：酪梨蜜桃汁~降血脂+燃燒熱量
早餐適用：蘋果白菜汁~加速排毒+抵禦疾病
午餐適用：蜂蜜苦瓜汁~清熱降火+燃脂塑身
晚餐適用：葡萄花椰汁~精力充沛+調節脾胃
早餐適用：葡芹鳳梨汁~腸胃排毒+消除便祕
午餐適用：雙果檸檬汁~減低食慾+健脾益胃
晚餐適用：紅甘蔗番茄汁~去油抗氧+美白護膚
早餐適用：蘋果香蕉梨汁~排毒養顏+清腸理胃

Part2強效打擊脂肪蔬果汁，擊敗鬆軟贅肉和橘皮組織
蔬果汁助你甩掉身體的油膩
脂肪危機大檢測
早餐適用：蜜香木瓜牛奶~排毒護肝+分解脂肪
午餐適用：蜜桃蘋果汁~生津解渴+纖體抗衰
晚餐適用：蘋果黃瓜汁~美膚養顏+低卡利尿
早餐適用：蘋果高麗菜汁~高纖排毒+養胃清腸
午餐適用：蜂蜜水梨檸檬汁~消渴清熱+降膽固醇
晚餐適用：檸檬柳橙汁~新陳代謝+防癌防病
早餐適用：馬鈴薯胡蘿蔔汁~飽腹消腫+明目瘦身
午餐適用：水梨生菜葡萄汁~潤肺祛暑+控制胃口
晚餐適用：蜂蜜糙米牛奶~纖維豐富+消耗糖分
早餐適用：蜂蜜蘋果檸檬汁~淨化血液+調整味覺
午餐適用：芒果筊白筍牛奶~白嫩膚質+腸胃蠕動
晚餐適用：柿子胡蘿蔔汁~清火潤腸+幫助排便

Part3健體提神蔬果汁，讓體脂down、體力無限up!up!
堅持不挨餓！瘦得絕對有精神
運動瘦身大檢測
早餐適用：青梅番茄楊桃汁~增強體力＋改善視力
午餐適用：山藥鳳梨枸杞汁~緩解過敏＋美化肌膚
晚餐適用：蘋果油菜汁~改善視力＋減肥健身
早餐適用：蘋果楊桃檸檬汁~增強體力＋促進代謝
午餐適用：葡萄柚檸檬汁~補充營養＋安神鎮靜
晚餐適用：番茄草莓柚汁~消除疲勞＋止渴利尿
早餐適用：哈蜜瓜高麗菜汁~增強體質＋防癌抗癌
午餐適用：五色蔬菜汁~補充體力＋促進代謝
晚餐適用：莓鳳葡萄柚汁~利尿消腫＋醒酒解毒
早餐適用：蘋蘿藍莓汁~恢復體力＋通利小便
午餐適用：火龍果胡蘿蔔汁~預防貧血＋補體塑身
晚餐適用：草莓山竹汁~補血養血＋潤澤肌膚
早餐適用：胡蘿蔔橘子奶昔~增強體力＋預防感冒
午餐適用：芒果柳丁汁~清熱解毒＋清肺潤喉
晚餐適用：葡萄哈密乳飲~增強體力＋預防感冒

Part4養顏溶脂蔬果汁，醫美級超有效瘦身飲品
掌握瘦身常識，遠離肥胖地獄
肥胖習慣大檢測
早餐適用：香蕉哈密瓜牛奶~增鈣補鉀＋降低血壓
午餐適用：蜂蜜檸檬香柚汁~美膚防皺＋防止血栓
晚餐適用：番茄密瓜甘蔗汁~消渴除煩＋清涼消炎
早餐適用：檸檬蘆筍汁~抗癌減脂＋保護血管
午餐適用：香瓜薺菜蜜汁~健胃消食＋預防腸癌
晚餐適用：胡蘿蔔蔬菜汁~預防老化＋清潔血液
早餐適用：香梨優酪乳~淡化雀斑＋利尿益腎
午餐適用：檸檬西芹蘆筍汁~代謝脂肪＋延緩衰老
晚餐適用：菠菜鳳梨汁~補鐵強身＋穩定血糖
早餐適用：薄荷蘋果檸檬汁~增亮膚色＋補益耗損
午餐適用：西芹胡蘿蔔鳳梨汁~肌膚細緻＋預防肥胖
晚餐適用：番茄山楂汁~分解脂肪＋保護心肌
早餐適用：馬鞭草柳橙汁~消除水腫＋平緩情緒
午餐適用：櫻桃李子汁~改善貧血＋纖體去脂
晚餐適用：鳳梨葡萄梨子汁~清腸健胃＋清熱潤肺
早餐適用：黃瓜高麗菜汁~潤腸通便＋抗痘美白
午餐適用：鳳梨香蕉苦瓜汁~快速燃脂＋解除疲累
晚餐適用：玫瑰黃瓜飲~加速代謝＋輕體排毒
午餐適用：馬鈴薯蓮藕葡萄汁~消脂防癌＋清潔血液

Part5消脂逆齡豆漿飲+醋飲，強化凹凸有致的好身材
花果醋飲餐餐喝，酵素培養瘦身體質
喝豆漿奇蹟降三高，讓減肥事半功倍
身材年齡大檢測
三餐適用：玫瑰蜜桃醋飲~養顏美容＋調理氣血
三餐適用：蘋果菊花醋飲~緩解疲勞＋祛脂美顏
三餐適用：菊花檸檬醋飲~延緩老化＋潤澤肌膚
三餐適用：茴香檸檬醋飲~祛脂減重＋緊緻肌膚
三餐適用：葡萄橄欖醋飲~消除疲勞＋延緩衰老
三餐適用：蘋果醋飲~亮白肌膚＋淡化細紋
三餐適用：檸檬蘋果醋飲~緊膚潤肌＋輕鬆瘦身
三餐適用：荔枝檸檬醋飲~預防肥胖＋排毒養顏
三餐適用：黑棗楊梅醋飲~活絡氣血＋紅潤膚色
早餐適用：蜂蜜黑芝麻豆漿~補充鈣質＋纖體瘦身
午餐適用：伯爵紅茶豆漿~降低血脂＋瘦身排毒
晚餐適用：燕麥豆漿~養顏美容＋緩解宿醉
早餐適用：百合銀耳黑豆漿~舒緩壓力＋美膚首選

作者序
   
生飲蔬果，瘦身必備

　　很多人都有減肥的經驗，且經驗各不相同，所以市面上流傳的減肥方式多達百百種。

　　然而，多數人減肥的目的都是為了外觀變瘦，所以容易忽略健康，即使成功變苗條，卻增加了身體的負擔，例如有些人以節食減肥，卻導致腸胃受損；有些人則亂吃來路不明的減肥藥，影響肝腎功能，為了變瘦而賠上健康的例子多不勝數，本書幫大家分析與減肥有關的資訊，去蕪存菁，就是希望提醒大家勿把身體當作白老鼠，也別再胡亂減肥傷身。

　　身體會發胖，主要是飲食的緣故，現代人喜歡吃熱量高、營養低的速食，漢堡、薯條加上可樂，一份套餐看似份量不多，不見得能吃飽，但其烹調方式多為油炸，故熱量逼近人體一日所需；除了高油飲食外，另一項引起國人肥胖率飆高的原因，就是人手一杯的手搖飲料，新聞曾報導某間飲料店的人氣商品，其含糖量高達18顆方糖，遠遠超過營養師建議的一日攝取量，何況許多人甚至不愛喝水，只喝飲料，不胖才怪！

　　站在營養師的觀點，減肥首要，就是改變高油、高糖的飲食習慣。但凡事起頭難，要快速戒除油炸物和含糖飲料不容易，所以我建議大家於三餐前喝一杯蔬果汁，補充蔬果的營養，並能有效減緩之後的食慾，避免飲食過量；此外，蔬果中的纖維、礦物質和微量元素能幫助身體代謝多餘脂肪，增加人體的肌肉組織，對減肥更有事半功倍的功效。

　　當季蔬果的口感香甜、營養充足，作為蔬果汁的食材最好不過，而一杯蔬果汁不僅能發揮瘦身功效，還能清除腸胃毒素、美膚、防止慢性疾病等。書中不僅提供多道好喝蔬果汁的減肥配方，也介紹各種瘦身蔬果的效用，並教大家挑選如何好蔬果，以發揮減肥的最大功效。